All’agriturismo Casale Delle Ginestre si potrà gustare un ottimo menù invernale adatto per tutti i gusti e per tutti i palati.
Ogni piatto è fatto secondo precisi ingredienti, cucinato con passione, amore e attenzione alla genuinità di tutti gli ingredienti.
Specialità della casa e altri piatti tipici della tradizione laziale: pasta fatta in casa, ragù di cinghiale e carne di coniglio e anatra allevate direttamente nella nostra fattoria; menù dedicati per i più piccoli.
Benvenuti al Casale delle Ginestre dove la qualità e le materie prime vengono prodotte e selezionate con cura e amore nel rispetto della natura, dei suoi tempi e delle sue necessità.
Un sistema energetico indipendente che trae potere dal sole e dalla terra alimenta tutto il casale ed assiste alla produzione stessa delle materie prime.
Amore e rispetto per la natura sono alla base della filosofia, dell’economia e dello stile di vita qui al Casale delle Ginestre.
Vi auguriamo quindi di godervi insieme il pasto genuino, i tempi rilassati e la natura che vi circonda.
Per iniziare…
Cestino di Focaccia*
*Solo sabato, domenica e festivi
Affettati e formaggi
Flan di Verdure, Strudel, Fagottino
Strudel di Verdure Nostrane su Fonduta di Grana
Flan di Verdure del Casale su Crema di Grana e Mandorle Tostate
Parmigiana Invernale con Bieta Rossa e Provola Affumicata
Trittico Vegetale del Casale
Flan di verdure, Strudel, Parmigiana
Antipasto Misto del Casale
Primi Piatti del Casale
Gnocchi di Patate Fatti in Casa al Ragù del Casale
Ravioli di Burrata con la Conserva di Pomodorini Ciliegino del Casale
Pappardelle Fatte in Casa con Ragù delle Nostre Oche in Confit
Tagliatelle al Ragù delle Nostre Anatre
Pappardelle Fatte in Casa al Ragù di Cinghiale Nostrano
Tagliatelle Fatte in Casa Con Ragù Bianco dei Nostri Conigli
Tonnarelli all’uovo con Cicoria dell’Orto e Guanciale
Minestrone del Contadino
Secondi Piatti
Arrosto di Maiale alle Erbette del Casale
Coniglio Nostrano Porchettato
Pollo Nostrano alla Cacciatora
Hamburger Baby con Patate al Forno
La Nostra Brace*
Galletto alla Diavola
Filetto di Manzo
Entrecôte di Manzo
Tagliata di Manzo Rucola e Scaglie di Grana
Contorni
Patate al Forno
Insalata Verde
Insalata Invernale
Padellaccia di Verdure dell'Orto invernale
Per Finire…
Tiramisù Fatto in Casa Classico o al Limoncello
Tagliata di Frutta
Ricostituente del Contadino Fai da Te
(Uovo Fresco e Zucchero)
Crostata fatta in Casa
Tozzetti, Ciambelline e Romanella
(Alcuni alimenti potrebbero essere surgelati in base alla disponibilità e reperibilità del mercato)