Menu Invernale

All’agriturismo Casale Delle Ginestre si potrà gustare un ottimo menù invernale adatto per tutti i gusti e per tutti i palati.

Ogni piatto è fatto secondo precisi ingredienti, cucinato con passione, amore e attenzione alla genuinità di tutti gli ingredienti.

Specialità della casa e altri piatti tipici della tradizione laziale: pasta fatta in casa, ragù di cinghiale e carne di coniglio e anatra allevate direttamente nella nostra fattoria; menù dedicati per i più piccoli.

Benvenuti al Casale delle Ginestre dove la qualità e le materie prime vengono prodotte e selezionate con cura e amore nel rispetto della natura, dei suoi tempi e delle sue necessità.

Un sistema energetico indipendente che trae potere dal sole e dalla terra alimenta tutto il casale ed assiste alla produzione stessa delle materie prime.

Amore e rispetto per la natura sono alla base della filosofia, dell’economia e dello stile di vita qui al Casale delle Ginestre.

Vi auguriamo quindi di godervi insieme il pasto genuino, i tempi rilassati e la natura che vi circonda.

Per iniziare…

Cestino di Focaccia*
4,50

*Solo sabato, domenica e festivi

Affettati e formaggi
14,50

Flan di Verdure, Strudel, Fagottino

Strudel di Verdure Nostrane su Fonduta di Grana
9,50
Flan di Verdure del Casale su Crema di Grana e Mandorle Tostate
9,50
Parmigiana Invernale con Bieta Rossa e Provola Affumicata
10,00
Trittico Vegetale del Casale
24,00

Flan di verdure, Strudel, Parmigiana

Antipasto Misto del Casale
25,00
(Consigliato per Minimo Due Persone)

Primi Piatti del Casale

Gnocchi di Patate Fatti in Casa al Ragù del Casale
13,00
Ravioli di Burrata con la Conserva di Pomodorini Ciliegino del Casale
15,00
Pappardelle Fatte in Casa con Ragù delle Nostre Oche in Confit
15,50
Tagliatelle al Ragù delle Nostre Anatre
14,50
Pappardelle Fatte in Casa al Ragù di Cinghiale Nostrano
14,00
Tagliatelle Fatte in Casa Con Ragù Bianco dei Nostri Conigli
14,00
Tonnarelli all’uovo con Cicoria dell’Orto e Guanciale
13,50
Minestrone del Contadino
13,00

Secondi Piatti

Arrosto di Maiale alle Erbette del Casale
13,50
Coniglio Nostrano Porchettato
17,50
Pollo Nostrano alla Cacciatora
16,00
Hamburger Baby con Patate al Forno
13,00

La Nostra Brace*

Galletto alla Diavola
15,50
Filetto di Manzo
20,00
Entrecôte di Manzo
21,50
Tagliata di Manzo Rucola e Scaglie di Grana
23,50

Contorni

Patate al Forno
6,00
Insalata Verde
5,00
Insalata Invernale
6,00
Padellaccia di Verdure dell'Orto invernale
6,50

Per Finire…

Tiramisù Fatto in Casa Classico o al Limoncello
5,00
Tagliata di Frutta
6,00
Ricostituente del Contadino Fai da Te
3,5

(Uovo Fresco e Zucchero)

Crostata fatta in Casa
5,00
Tozzetti, Ciambelline e Romanella
5,00

(Alcuni alimenti potrebbero essere surgelati in base alla disponibilità e reperibilità del mercato)