La cuisine du Casale delle Ginestre est le résultat d’un travail créatif et passionné, respectueux de la tradition et de la nature qui entoure le restaurant, immergé au cœur de l’oasis verte de Tragliatella (Rome).
Grâce à la ferme présente sur place, l’amour et le sérieux deviennent les principaux ingrédients de la cuisine typique servie au restaurant, qui conserve toute la saveur et l’authenticité de la culture populaire locale:les produits utilisés pour préparer les plats proviennent en effet en grande partie de l’exploitation agricole Casale delle Ginestre et garantissent la bonté de chaque préparation.
Du hors d’œuvre mixte du Casale au lapin de lait fermier, en passant par les tagliatelles au ragù (sauce à la viande d’animaux fermiers comme le canard, le sanglier ou le lapin), le déjeuner et le dîner au Casale sont une véritable expérience œnogastronomique qui reste dans le cœur et accompagne les convives jusqu’au dessert.
Le restaurant propose des dégustations, des déjeuners et des dîners avec des plats typiquement méditerranéens, privilégiant les pâtes fraîches préparées avec les œufs des poules de la ferme, les légumes de notre potager, les fromages, les viandes locales et les desserts maison. L’établissement peut accueillir jusqu’à 50 couverts en hiver et 100 personnes supplémentaires en été, ce qui en fait l’endroit idéal pour les cérémonies et les réceptions. Consultez notre menu pour vous mettre l’eau à la bouche.
Nous préparons également quelques plats appréciés de nos clients végétariens, comme le flan, le strudel et les tartes aux légumes, mais nous vous conseillons de téléphoner pour être sûr de trouver quelque chose qui plaise à votre palais et qui corresponde à vos besoins. Le menu, qui est modifié tous les six mois environ, varie à l’occasion d’événements spéciaux organisés par le Casale delle Ginestre les jours fériés importants.
Vous pourrez trouver ci-après le détail des plats que vous pourrez déguster pendant cette période au restaurant du Casale.
Heures d’ouverture du restaurant
13:00 – 14:00
20:00 – 21:00
